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煲湯時間多久最有營養

煲湯時間不應超過100分鐘，如果熬制時間過長，到4-5小時，食材中的很多營養素都會被破壞，其中水溶性維生素更是被破壞殆盡。所以，我們建議煲湯時間不宜過長。湯中蔬菜應在煲好后放入，可減少維生素的損失。

天氣寒冷，喝湯有益健康。

 2012-01-09 10:29:18
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